Булочки для гамбургеров

bulochki_dlya_gamburgera_1

Если вы хотите приготовить гамбургеры в домашних условиях, вам обязательно понадобятся свежие, пышные булочки. Хочу предложить вам самый вкусный домашний рецепт булочек для гамбургеров,

Ингредиенты:
Мука пшеничная 625 г
Сухие дрожжи 7 г
Картофельное пюре 110 г
Тёплая вода 375 г
Сливочное масло 75 г
Сахар 40 г
Соль 6 г
Яйцо 1 шт
Кунжут по вкусу

Приготовление:
В глубокой миске соедините половину нормы муки (300 г), соль и сухие дрожжи. Перемешайте сухие ингредиенты.
Отварной картофель помните вилкой. Молоко или яйца добавлять не нужно.
Добавьте в картофель тёплую воду (примерно 40-50 градусов). Можно использовать картофельный отвар.
Введите растопленное сливочное масло и сахар, перемешайте.
Соедините муку и дрожжи с жидкой смесью из картофеля. Если вы будете замешивать тесто в миксере, перелейте тесто в его чашу.
Взбейте или перемешайте все ингредиенты в течение пары минут.
Добавляйте постепенно остальную муку и замесите плотное тесто. Оно должно отставать от рук или чаши миксера.
Накройте шар теста пищевой плёнкой, чтобы он не пересох, и отправьте в холодильник на любой срок от 3 часов.
После того, как тесто увеличится в размере в два-три раза, можно с ним начинать работать. Выложите тесто на доску, накройте полотенцем, так оно согреется от холода и станет податливей. А через 10-15 минут можно будет приступать дальше.
Разделите тесто на 8-10 частей, сформируйте шарики и выложите на лист пергамента. Обязательно соблюдайте дистанцию, так как булочки для гамбургера увеличатся в размере. Немного прижмите ладошкой булочки, чтобы они стали более плоскими.
Накройте булочки полотенцем, чтобы не образовалась корочка и пусть они постоят в таком виде около 40 минут.
Взбейте яйцо и смажьте им каждую булочку. Посыпьте кунжутом.
Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда свои булочки для гамбургеров выпекаться в течение 15-20 минут.
Когда вы увидите румяную, аппетитную корочку, значит, булочки готовы!

Приятного аппетита!

bulochki_dlya_gamburgera_4 bulochki_dlya_gamburgera_3 bulochki_dlya_gamburgera_7 bulochki_dlya_gamburgera_6 bulochki_dlya_gamburgera_11 bulochki_dlya_gamburgera_8 bulochki_dlya_gamburgera_12 bulochki_dlya_gamburgera_15 bulochki_dlya_gamburgera_16 bulochki_dlya_gamburgera_1