Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/vetal/prigotovlenodoma.ru/wp-includes/plugin.php on line 601

Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/vetal/prigotovlenodoma.ru/wp-includes/plugin.php on line 601
Плов с курицей | Приготовлено дома

Плов с курицей

plov_s_kuritsey

Хотя плов – это восточное блюдо, он частый гость и на нашем столе.

Ингредиенты:

Рис — 1 кг.
Лук — 2-3 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 2-3 головки
Куриное филе — 500 гр.
Перец острый — стручок
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл.
Молотый красный перец — 1 гр.
Куркума — 2-3 гр.
Молотый черный перец — 1 гр.
Зира (семена) — по вкусу

Приготовление:

Подготовим рис. Промываем его несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис холодной водой и оставляем на 3 часа, чтобы убрать лишний крахмал.
Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки.
Морковь чистим и нарезаем крупной соломкой.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем от верхней шелухи так, чтобы он не распался и промываем.
Разогреваем в казане растительное масло и жарим в нем лук до слегка золотистого цвета.
В казан с луком кладем кусочки куриного филе и обжариваем.
Когда филе немного поджарится, добавляем морковь, специи и тушим 8-10 минут. В процессе тушения овощи с мясом периодически перемешиваем, чтобы они не пригорели.
В казан наливаем кипяток, чтобы все было покрыто водой на 2 см выше. В бульон кладем специи, чеснок, стручок перца и хорошо солим, чтобы на вкус бульон был пересоленным.
Казан прикрываем крышкой и тушим на малом огне примерно полчаса.
Стручок острого перца вынимаем из бульона.
С риса сливаем воду и перекладываем его в казан, осторожно разравниваем.
Рис заливаем кипятком, чтобы вода покрыла его на 2-3см.
Даем воде закипеть и уменьшаем огонь. Плов закрываем крышкой и тушим до готовности риса примерно 30 минут.
Когда плов будет готов, казан снимаем с огня, укутываем и оставляем на 20 минут, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

 

plov_s_kuritsey_2 plov_s_kuritsey_3 plov_s_kuritsey_4 plov_s_kuritsey_9 plov_s_kuritsey_6 plov_s_kuritsey_7 plov_s_kuritsey_8 plov_s_kuritsey_10 plov_s_kuritsey